Zengin Besin Değeriyle Karalahana Çorbası
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, taze karalahananın yanı sıra çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Öncelikle karalahanayı doğrayarak başlayacağınız bu tarifte, sebzeler hafifçe kavrulup su eklenerek pişirilecektir. Sonuç olarak, kremsi kıvamıyla sıcak bir çorba elde edeceksiniz. Kış aylarında enerji verici bir sıcaklık sunan bu çorba, özellikle soğuk günlerde tüketmek için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy karalahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Karalahana yapraklarını iyice yıkayıp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları ve patatesleri küp şeklinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Doğranmış havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak karalahanayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, sebzeleri kavururken onları yakmamaktır. Ayrıca, baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Karalahana yapraklarının taze ve sert olması çorbanızın lezzetini artıracaktır. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz, içerisine mercimek eklemeyi de düşünebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkarak farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında tam buğday ekmeği, zeytinyağlı enginar veya ferahlatıcı bir yoğurtlu mezeyle harika bir uyum sağlar.
