Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Laz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince yufka hamuru ile hazırlanan ve iç harcıyla zenginleştirilen bir börektir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç malzemesi, yufka ile sarılarak fırında pişirilir. Kıtır kıtır dışı ve yumuşak içiyle, misafirlerinizi etkileyecek bir tarif sunuyor. Pratik yapımıyla, her seferinde aynı lezzeti elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta (sos için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, baharatlar ve suyu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine bir miktar su serpip ikinci yufkayı ekleyin.
- Kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Üstüne çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken, yufkaların ince olduğundan emin olun. Kıymalı harcı çok sulandırmamaya dikkat edin, aksi takdirde yufkalar yapışabilir. Fırın sıcaklığını iyi ayarlayarak, bohçanın altının da pişmesine özen gösterin. Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlenmesi, lezzetlerin oturmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, yanında yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilirse harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay ile birlikte ikram edilmesi, özellikle çay saatleri için ideal bir seçenektir.
