Sıcak Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, kışın sıcak tutan, besin değeri yüksek ve lezzetli bir çorbadır. Ana malzeme olarak karalahana kullanılırken, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmektedir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra, pratik hazırlanması ve kısa pişirme süresi ile de dikkat çekmektedir. Bu tarif, soğuk havalarda sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 250 gram karalahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Yıkayıp doğradığınız karalahanayı tencereye ekleyin.
- Su, tuz ve baharatları ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana seçerken taze olanları tercih edin. Yaptıktan sonra çorbanızı sıcak servis etmelisiniz. Eğer çorbanızın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, pişirme esnasında bir miktar et suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine birkaç damla limon sıkmak, çorbanızın tadını daha da zenginleştirecektir. Gurme bir tat için üzerine yoğurt eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tam buğday ekmeği, turşu veya yoğurt ile harika bir beraberlik oluşturur.
