Şavşat'tan Lezzet Dolu: Sebzeli Piti Tarifi

25.02.2025 02:19

Şavşat'ın zengin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Sebzeli Piti, sağlıklı ve lezzet dolu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, yöresel sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, besleyici bir yemek yapmanızı sağlıyor. Piti, hem etli hem de sebzeli versiyonlarıyla, aynı zamanda damak tadınıza hitap edecek şekilde hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif. Sofralarınızı süsleyecek bu eşsiz lezzeti denemek için hemen kolları sıvayın!

Tarife Giriş

Sebzeli Piti, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcacık bir yemektir. İçinde yer alan taze sebzeler, baharatlar ve seçkin et ile harmanlandığında, ortaya mükemmel bir tat çıkmaktadır. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifte, sebzeleri doğrayıp pişirme sürecine geçmek yeterlidir. Sonrasında fırında veya ocakta pişirerek, tüm aile bireylerinin beğeneceği bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 45 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
Kalori: 450 kalori

Malzemeler

500 g kuzu eti, kuşbaşı
2 adet havuç, dilimlenmiş
1 adet patates, küp doğranmış
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı kekik
2 adet domates, rendelenmiş

Yapılışı

Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanla sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin, karıştırın.
Sebze suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısıp 40-45 dakika pişirin.
İstediğiniz kıvama gelene kadar ara ara kontrol edin. Servis yapmadan önce dinlendirip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Piti'yi pişirirken en önemli nokta etin iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Bu, yemeğin lezzetinin artmasına yardımcı olur. Sebzelerin tazeliği, yemeğin tadını etkiler, bu nedenle mevsiminde olan sebzeleri tercih edin. Ayrıca, Piti'yi fırında pişirmek isterseniz, pişirme süresini 1 saate çıkarabilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt veya turşu ile sunmak lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bir dilim sıcak pide veya pilav ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve turşu da iyi birer tamamlayıcıdır.