Renkli ve Besleyici Muçka Muhu Tarifi
Tarife Giriş
Muçka Muhu, sebzelerin lezzetini ve besleyiciliğini bir araya getiren harika bir tarif. İşte bu tarifte, kabak, patlıcan, biber ve domatesin bir araya gelmesiyle oluşan bir karışım hazırlanıyor. Bu sebzeler öncelikle mükemmel bir şekilde sotelenir ve ardından baharatlarla tatlandırılır. Son olarak, hafif bir sos ile tüm malzemeler birleştirilerek servis edilir. Bu pratik tarif, hem gözleri hem de damakları şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Kabakları ve patlıcanları küp küp doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri ince doğrayın, domatesleri de kabuklarını soyup küçük parçalar haline getirin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve önce patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Ardından kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Sonrasında biberleri ve domatesleri ekleyip, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Malzemeler iyice pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Muçka Muhu'nun lezzeti, sebzelerin tazeliğine bağlıdır. Mutlaka mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, sebzeleri fazla pişirmemek, dokularının korunmasına yardımcı olacaktır. Servis sırasında üzerine taze otlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Renk uyumuna dikkat ederek hazırlamak, hem göz alıcı bir görünüm sağlar hem de iştah açar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında, yoğurtlu sos, bulgur pilavı veya zeytinyağlı enginar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek ile kişisel dokunuşlar eklemek yemeklerinizi tamamlayacaktır.
