Ramazan Ayının Lezzeti: Çaça Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Çaça köftesi, kıyma ve ince bulgurun harmanlanmasıyla hazırlanan, baharatlarla lezzetlendirilmiş bir köfte türüdür. İçerisinde soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar barındıran bu köfte, hem fritte hem de fırında pişirilebilir. Kızartıldığında çıtır çıtır, fırınlandığında ise daha sağlıklı bir alternatif sunan çaça köftesi, Ramazan ayında sıkça tercih edilen bir lezzet. Yanında yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Bulguru bir kabın içine alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, kıyma ile birlikte bulgura ekleyin.
- Salça, zeytinyağı ve baharatları ilave ederek iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- İsterseniz köfteleri kızartın veya fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak yoğurtla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için bulgurların iyice şişmesini bekleyin. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer köftelerin daha yumuşak olmasını isterseniz, hazırlık aşamasında içine biraz su eklemeyi unutmayın. Kızartma işlemi yaparken yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin, böylece köfteler dışı çıtır, içi ise yumuşak kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çaça köftesi, yanında cacık, bulgur pilavı, yeşil salata veya pita ekmeği ile mükemmel uyum sağlar.
