Pıtpıti Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Pıtpıti, kuzu eti ve çeşitli baharatların bir araya geldiği, tencerede pişirilerek hazırlanan bir yemektir. Öncelikle etler parçalanarak soğan ve baharatlarla harmanlanır. Sonrasında fırın veya ocak kullanılarak pişirilir. Eşsiz aroması, yanında pilav veya lavaş ile servis edilerek ana yemek olarak sunulabilir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı yeşil biber ve domates
Yapılışı
- Kuzu etlerini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından etleri ekleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, biber, kimyon ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış biber ve domatesi ekleyin, bir süre daha pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve yanında pilav ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pıtpıti yaparken, etlerin taze olmasına özen gösterin. Baharatlarınızı miktarına dikkat ederek ekleyin; damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, eti yavaş pişirmek, etlerin daha yumuşak olmasını sağlar. Fırın yerine ocak kullanmayı tercih ederseniz, kontrollü pişirin. Misafirlerinizi etkilemek için üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pıtpıti ile birlikte lezzetli bir pilav, yoğurt veya mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Kendi damak tadınıza göre, baharatlı yoğurtlu soslar eklemeyi deneyebilir ya da sadece taze bir salata ile sunabilirsiniz.
