Nefis Mezgit Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Mezgit pilavı, taze mezgit balığı ve aromatik baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Pirinç, sebzeler ve mezgitin birleşimiyle zengin bir tat oluşturur. Bu tarifte, balığın nasıl marine edileceğinden, pirincin nasıl pişirileceğine kadar tüm detayları bulabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan mezgit pilavı, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 Dakika
- Pişme Süresi: 30 Dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram mezgit balığı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 0.5 çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika boyunca su ile ıslatın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
- Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Bu esnada mezgit balığını limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Bir tavada, marine edilmiş mezgiti her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Pirinç piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis ederken mezgit ve pilavı bir arada sunun, maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mezgit pilavı yaparken, balığın taze olmasına dikkat edin. Marine süresi kısa tutulmalıdır, bu sayede balığın lezzeti kaybolmaz. Pirinci kavururken rengi değişene kadar bekleyin, bu pilavın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sıcakken servis edilmesi daha lezzetli olmasını sağlar; dinlendirirken üzerine bir havlu veya örtü örtmek pilavınızın buharda kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu tandır, yoğurtlu mezeler, taze sebze salatası ve limonlu su ile harika bir uyum sağlar.
