Nefis Kaz Piriti Tarifi
Tarife Giriş
Kaz Piriti, farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilmiş, ağızda dağılan yumuşak kaz etinin bulunduğu bir yemektir. Tarif, kazın nasıl pişirileceği, yanında hangi malzemelerin kullanılacağı ve lezzetli bir sunum için ipuçları içerir. Unutulmaz bir ziyafete hazır olun!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 1 kg kaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Kazı temizleyin ve parçalara ayırın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve havuçları ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
- Kaz parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
- Bir çay bardağı suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte 1 saat 30 dakika pişirin.
- Kaz piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaz Piriti yaparken dikkat etmeniz gereken önemli püf noktaları vardır. Kazın iyice marine edilmesi etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, düşük ateşte pişirerek etin kurumasını önleyebilirsiniz. Kazın yağlı bir et olduğunu unutmayın; bu yüzden pişirme süresi boyunca üzerine çıkan yağı ara ara alın. Yanında pilav veya patates püresi ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaz Piriti, yanında pilav, mantar sosu, ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca narenciye salatası veya yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini zenginleştirebilir.
