Lezzetli Sarmaşık Turşusu Tarifi
Tarife Giriş
Sarmaşık turşusu, taze sarmaşık yapraklarının tuz ve birkaç baharat ile birlikte fermente edilmesiyle hazırlanır. Bu basit tarife, istenirse sarımsak, limon veya başka sebzeler eklenerek lezzeti artırılabilir. Hazırlama süreci oldukça kolay olan bu turşuyu, birkaç gün içinde tüketebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, sarmaşık turşusunu mutfağınızda denemeyi unutmayın.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: Yok
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze sarmaşık yaprağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tane kimyon
Yapılışı
- Sarmaşık yapraklarını iyice yıkayın ve su ile kaynatın.
- Kaynadıktan sonra hemen soğuk suya alın ve suyu süzün.
- Bir kavanozun içine sarmaşık yapraklarını yerleştirin.
- Ayrı bir kapta su, sirke, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
- Karımdan elde ettiğiniz sıvıyı kavanoza ekleyin ve ağzını kapatın.
- Oda sıcaklığında birkaç gün bekletin, ardından buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
Sarmaşık turşusu yaparken kullanılacak yaprakların taze ve sağlam olmasına dikkat edin. Turşunuzun daha lezzetli olması için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize göre sarmaşık yapraklarına limon dilimleri eklemek de ferahlık katabilir. Eğer daha ekşi bir tat istiyorsanız, sirke miktarını artırabilirsiniz. Turşuyu yaparken kullandığınız suyun temiz olması da büyük önem taşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmaşık turşusu, zeytinyağlılar, et yemekleri veya çeşitli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yemeklerin yanında güzel bir atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
