Lezzetli Pırasa Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Pırasa böreği, çıtır hamuruyla içerisine alacağınız pırasalı harç sayesinde lezzet dolu bir tarif sunar. Taze pırasalar, soğan ve baharatlarla tatlandırılmış iç harç, ince açılan hamurun içinde mükemmel bir uyum yaratır. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz bu börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Hem pratik hem de şık bir sunum için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet pırasa
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Yeteri kadar tereyağı (yağlamak için)
Yapılışı
- Unu, suyu, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Pırasaları ve soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Hamuru açın ve uzun şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridin ortasına pırasa karışımını koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha lezzetli hale getirmek için, pırasaları kavururken içerisine bir miktar beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Hamuru dinlendirirken, üzerine bir bez örtmeyi unutmayın ki kurumasın. Hamuru çok ince açarsanız, çıtır bir sonuç elde edersiniz, bu nedenle hamurunuzu açma sırasında biraz sabırlı olun. Eğer yağsız bir diyet yapıyorsanız, zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa böreği yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt ya da yeşil salata ile servis edilebilir. İsterseniz çay veya ayran ile tamamlayarak hoş bir menü oluşturarak güzel bir sunum yapabilirsiniz.
