Lezzetli Kemer Patlıcanı Tarifi
Tarife Giriş
Kemer Patlıcanı, zeytinyağı, baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan nefis bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların kullanımıyla yapılan bu tarif, hafif ve leziz bir öğün sunar. Kıymalı ya da sebzeli olarak farklı varyasyonlarıyla da yapabileceğiniz Kemer Patlıcanı, herkesin beğenisini kazanacak. Sadece 30 dakika içinde hazırlanıp pişirilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet kemer patlıcanı
- 200 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Patıcanları halka halka kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin, rengi dönene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Pıhtılaşmış patlıcanları çıkarın ve kenarda bekletin.
- Pişen kıymalı harcı patlıcanların üstüne yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kemer Patlıcanı yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını ve amacına uygun şekilde şekil almasını sağlayacaktır. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak yemeğe daha zengin bir lezzet katabilirsiniz. Kıymalı tariflerin yanı sıra sunduğunuz sebzeli versiyonlar da çok lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemer Patlıcanı iyi bir yoğurtlu mezeyle, pilav ve taze bir salatayla çok güzel bir uyum sağlar.
