Lezzetli Hamsi Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Hamsi köftesi, taze hamsilerin kıyılması ve çeşitli baharatlar ile birleşmesiyle hazırlanan, kızartılarak veya fırınlanarak pişirilen bir deniz ürünleri köftesidir. Tarifte kullanılan soğan, maydanoz ve pirinç hamsinin lezzetini artırarak doyurucu bir ikram sunar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu köfte, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 adet soğan
- 2 dal maydanoz
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Un
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın ve bir kapta ince ince kıyın.
- Soğanı rendeleyin, maydanozu da küçük doğrayın.
- Bir tencereye pirinci ekleyip üzerini geçene kadar su koyun ve yumuşayana kadar haşlayın, sonra süzün.
- Kıyma hamsi, soğan, maydanoz, pirinç, yumurta, tuz ve baharatları derin bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Hamsi köftesi yaparken dikkat edilecek önemli bir nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca, köfte harcını yoğururken tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayarak homojen bir kıvam elde etmelisiniz. Kızartırken de yağı iyice ısıtmayı unutmayın, böylece köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak olacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi köftesi, roka veya marul ile yapılan bir salata, yoğurtlu sos veya tartar sos ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
