Lezzetli Cevizli Gagaçor Tarifi
Tarife Giriş
Cevizli Gagaçor, geleneksel bir lezzet olup ceviz ve baharatlar ile zenginleştirilmiş yerel bir yemektir. Yoğurt ve zeytinyağı ile yapılan sosu, yemeğe ayrı bir tat ve aroma katar. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen bu tarif, misafir sofralarınızı süsleyecek. Adım adım talimatları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 gram ceviz içi
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Bir kabın içinde yumurtaları çırpın.
- Üzerine yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve baharatları harmanlayın.
- Kuru karışımı sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve hamur kıvamına getirin.
- Cevizleri ince doğrayıp hamura ekleyin, karıştırın.
- Hamuru 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan Gagaçor'u dilimleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Cevizli Gagaçor'u yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, hamurun kıvamıdır. Hamur ne çok cıvık ne de çok sert olmalıdır. Eğer hamurunuz cıvıksa daha fazla un ekleyebilirsiniz, sertse yoğurt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Ayrıca, cevizlerin taze ve iri olması yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli Gagaçor, yoğurtlu sos veya acılı sos ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Yanında yeşil salata veya cacık ile sunum yapabilirsiniz.
