Lezzet Dolu Sarmaşık Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Sarmaşık Böreği, gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir tariftir. Taze sarmaşık yaprakları, beyaz peynir ve bazı baharatlarla zenginleştirildiğinde, enfes bir dolgu elde ediyoruz. Üzerine sürülen tereyağı ile birlikte fırında pişirildiğinde, börekler tam kıvamında çıtır çıtır oluyor. Hem atıştırmalık hem de ana öğün olarak tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 gram sarmaşık yaprağı
- 300 gram beyaz peynir
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 100 gram tereyağı
- Yufka (3 adet)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sarmaşık yapraklarını iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış sarmaşık yapraklarını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Beyaz peyniri ilave edip karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkaları açın ve hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo yaparak sarın ve uçlarını kapatın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Tepsiye yerleştirerek üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların arasına bir miktar zeytinyağı veya tereyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harcınızı hazırlarken sarmaşık yapraklarının tazeliğine dikkat edin. Eski yapraklar, lezzeti olumsuz etkileyebilir. Üzerine çekilmiş susam serpmek, hem şık bir görünüm hem de eksta lezzet katacaktır. Fırından çıkan börekler soğumadan kesilirse, daha iyi şekil alırlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmaşık Böreği, yoğurt, ayran veya zeytinyağlı soslarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında çay veya mevsim salatası ile servis edilmektedir.
