Lezzet Dolu Hamsili Pilav
Tarife Giriş
Hamsili pilav, taze hamsi ve bol baharatla zenginleştirilmiş pirinçle hazırlanır. Öncelikle hamsiler temizlenir ve tuzlanır. Ardından pirinç güzelce kavrulur ve hamsiler ile bir araya getirilerek fırında pişirilir. Son haliyle hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir tabak oluşturan hamsili pilav, özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir tat.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su veya balık suyu
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve tuzlayarak 15 dakika bekletin.
- Pirinçleri yıkayıp 10 dakika sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Suyu veya balık suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Pirincin suyunu çektiğinde bir fırın kabına yerleştirin ve hamsileri üstüne dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Hamsili pilav yaparken, hamsilerin taze ve kaliteli olması çok önemlidir. Ayrıca, pirinci kavururken çok fazla su eklememeye dikkat edin; çünkü fazla su pilavın lapa olmasına neden olabilir. Fırında pişirme aşamasında hamsilerin üzerinin nar gibi kızarmasını sağlamak için fırın ısısını doğru ayarlamak gerekmektedir. İsterseniz, yanında yoğurt veya turşu ile de servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk rakı veya beyaz şarap ile de tüketilebilir.
