.Laz Tarhanası: Karadeniz'in Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Laz Tarhanası, Karadeniz'in geleneksel bir yemeği olup, unlu, sebzeli ve etli bir karışımdan oluşur. Ana malzemeleri arasında tarhana, sebzeler ve farklı baharatlar yer alır. Yemeği hazırlamak için sebzeler sotelenir, üzerine su eklenir ve tarhana ile karıştırılarak pişirilir. Sonunda ise üzerine tereyağı veya zeytinyağı eklenerek servis edilir. Bu lezzetli ve doyurucu yemek hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 adet biber (isteğe bağlı yeşil veya kırmızı)
- 2 adet havuç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- İnce doğranmış biberleri ve rendelenmiş havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.
Püf Noktaları
Laz Tarhanası yaparken, tarhananın kalitesine dikkat etmek önemlidir. Tarhananın iyi bir şekilde kurutulmuş olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği de yemeğin tadını önemli ölçüde etkiler. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Servis öncesinde isteğe bağlı olarak limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini canlandırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında yoğurt, turşu veya bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
