Laz Börek: Enfes Laz Kiymır Tarifi
Tarife Giriş
Laz Börek, yufka ile hazırlanan ve iç harcı olarak genellikle kıyma, soğan ve baharatlar kullanılan, fırında pişirilerek yapılan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, yufkalar ince ince açılır ve köyünden gelen taze malzemelerle zenginleştirilmiş kıymalı harç ile doldurulur. Sonuç olarak çıkacak olan çıtır ve lezzetli börek, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 4 adet yufka
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Bir yufkayı serin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün, sonra bir diğer yufkayı üzerine serin. Aynı işlemi tekrarlayın.
- Yufkaların ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını dikkatlice kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Piştikten sonra dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için yufkaları kullanmadan önce bir süre nemli bir örtüyle bekletin. Kıymalı harcı hazırlarken, lezzet açısından taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Servis yaparken yanında yoğurtla sunmak lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Börek'in yanında ayran veya bir yeşil salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı mezelerle de sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
