Laz Böreği Tarifi: Çayın Yanına Müthiş Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Laz böreği, ince hamurlar arasında muhallebili bir dolgu ile hazırlanan Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Bu tarifte, un, süt, butter, şeker ve yumurta ile hazırlanan muhallebisi, ince yufkaların arasına konularak fırında pişirilir. Benzersiz lezzeti ile çayın yanına harika bir atıştırmalık oluşturur. Farklı sunum şekilleriyle ise herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 litre süt
- 100 gram un
- 150 gram şeker
- 1 paket vanilin
- 2 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- İsteğe bağlı olarak ceviz içi
Yapılışı
- Öncelikle muhallebiyi hazırlayın. Sütü bir tencereye alın, içine unu, şekeri ve vanilini ekleyip karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp 1-2 dakika soğumasını bekleyin ve yumurtaları ekleyin, karıştırın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkalardan birini yağlayarak tepsiye serin. Üzerine muhallebiden bir miktar dökün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve işlemi tekrarlayın.
- Son yufkayı koyduktan sonra üzerini yağlayın ve dilimleyin. Tereyağını eritip üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Laz böreği yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Yufkaları açarken unlamayı unutmayın, böylece hamurlar birbirine yapışmaz. Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmamasını sağlar. Fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumasını bekleyin; bu sayede kesim işlemi daha kolay olacaktır. İsteğe göre iç harcı olarak ceviz veya fındık eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz böreği, özellikle sıcak çayın yanında mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meyve suyu veya süt ile de ikram edilebilir.
