Laz Böreği: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumu
Tarife Giriş
Laz Böreği, incecik açılan hamurun arasına yerleştirilen peynir ve ıspanak karışımıyla hazırlanan nefis bir börektir. Hazırlık süreci özen ve dikkat gerektirse de, sonuçta elde edeceğiniz lezzet tam bir baş yapıt. Özel günlerde veya misafir sofrasında yerini alarak, herkesin beğenisini kazanacak bu tarifle sofralarınızı renklendirin.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 ml zeytinyağı
- 400 gram beyaz peynir
- 150 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve zeytinyağını yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Peynirleri ezip sebzelerle karıştırın, isteğe göre baharat ekleyin.
- D dinlenmiş hamuru ince ince açın ve kareler halinde kesin.
- Her bir kare hamurun ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen börekleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yaparken hamurun ince açıldığından emin olun. Ayrıca, harcın fazla sulanmamasına dikkat edin; aksi halde böreğinizin çıtırlığı kaybolur. Fırından çıkardığınızda bir süre dinlendirirseniz, daha da lezzetli olacaktır. Yufkaların arasında zeytinyağı kullanarak böreğin lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
