Kolböreği: Eşsiz Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kolböreği, un, su ve yağ ile hazırlanan hamurun içine tahin, baharat ve isteğe bağlı malzemelerin konulup sarılması ile yapılan bir atıştırmalıktır. Önce hamur hazırlanır, ardından iç harç hazırlanır ve hamurun içine yerleştirilir. Kolayca şekil verilip fırında ya da tavada pişirilerek servis edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tahin
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı:250 gram kıyma veya 200 gram beyaz peynir
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tuz ve suyu iyice yoğurun.
- Hamuru bezeler halinde açarak kenarlarını biraz kalın bırakın.
- Ayrı bir kapta tahin, zeytinyağı ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamurun ortasına iç harçtan koyarak kapatın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 20 dakika pişirin veya tavada kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kolböreği yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. İç harcı isteğinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle kıymalı harç kullanacaksanız, baharatları zengin tutmayı unutmayın. Ayrıca fırın yerine tavada çevirerek pişirmek de, lezzetli bir alternatif olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kolböreği, ayran, taze yeşillikler veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde de ideal bir atıştırmalıktır.
