Kıymalı Patates Böreği: Ağızda Dağılan Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kıymalı patates böreği, ince yufkaların içinde lezzetli bir kıyma ve patates karışımı ile hazırlanır. Çıtır çıtır dış kısmı ve zengin iç harcı ile herkesin beğenisini kazanacak. Hazırlık süresi sadece 20 dakika alırken, pişirme süresi 30 dakikadır. Bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak düşünülebilir. İçindeki baharatlar ve malzemelerin uyumu sayesinde her lokması bir şölen sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üst için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ¼ çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin.
- Haşlanmış patatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- Kıymalı harçtan yufkanın ortasına koyarak rulo sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha çıtır bir hale getirmek için yufkaları yağlarken daha bol yağ kullanabilirsiniz. İç harcını hazırlarken, patateslerin iyice ezildiğinden emin olun ki kıvırcık bir yapı elde edersiniz. Ayrıca, kıymayı kavurduktan sonra dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Dinlendirme süresi, böreğinizi daha lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı patates böreği yanında yoğurt ve taze yeşillikler ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ve turşu çeşitleriyle zenginleştirdiğinizde mükemmel bir ikili oluşturur.
