Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Şifalı Turşu Kavurması
Tarife Giriş
Turşu kavurması, kış aylarında hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir yemektir. Bir araya gelen turşuların kavrulması ile oluşan bu doyurucu tarif, hem hafif hem de iştah açıcıdır. Genellikle sebzeler ve farklı baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, garnitür olarak da sunulabilir. Kıvamı ve tadı ile dikkat çeken turşu kavurması, sofraların yıldızı olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram çeşit çeşit turşu (havuç, lahana, biber gibi)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 adet sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsakları ekleyin. Soğanlar transparent olana kadar kavurun.
- Turşuları rondodan geçirin veya ince doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin.
- Kırmızı pul biber ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Servis yaparken sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Turşu kavurması yaparken en önemli nokta, turşuların tuzunu kontrol etmektir. Eğer çok tuzlu ise, pişirmeden önce soğuk su ile güzelce durulamak faydalı olacaktır. Ayrıca, içine sevdiğiniz farklı sebzeleri ekleyerek tarifi özelleştirebilir ve kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Yaz aylarından yapılan turşuları kullanarak, kış aylarında da tarifi denemek harika bir fikir!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Turşu kavurması, yanında pilav, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.
