Kaygana: Geleneksel Türk Mutfağının Lezzeti
Tarife Giriş
Kaygana, un ve yumurta ile yapılan, kıvamı hafif pürüzlü bir hamur ile pişirilen lezzetli bir Türk yemeğidir. Genellikle tavada pişirilerek hazırlanan bu yemek, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar birçok yerde tüketilebilir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen kaygana, üzerine tereyağı eklenerek daha da lezzetlendirilebilir. Sade ya da poğaça, zeytin, beyaz peynir gibi malzemelerle servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Yumurtaları bir kasede çırpın.
- Un, su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Tavanızı zeytinyağı ile yağlayın ve hamurunuzu tavaya dökün.
- Orta ateşte her iki tarafını da 5 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken, hamurun pürüzsüz olmasına dikkat etmelisiniz. Hamurun kalınlığı damak tadınıza göre ayarlanabilir. Eğer daha hafif bir lezzet istiyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca kaygananın yanında zeytin, beyaz peynir veya domates ile servis ederek daha zengin bir kahvaltı keyfi yaşayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, hamurun içine ıspanak veya pastırma da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, zeytinyağlı zeytin, beyaz peynir veya domates ile harika bir şekilde eşleşir. Yanında taze demlenmiş çay ile birlikte sunulduğunda kahvaltınızı taçlandırır.
