Kaygana: Artvin'in Geleneksel Kahvaltı Lezzeti
Tarife Giriş
Kaygana, yumurta ve un ile hazırlanan, özellikle Artvin yöresine özgü bir kahvaltılıktır. Un, yoğurt, yumurta, tuz ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar kullanarak hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Karışım tavada pişirilerek, sıcak olarak servis edilir. Genellikle yanında zeytin, peynir ve domates ile tüketilir. Pratik yapısı ve zengin lezzeti ile kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan veya dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kasede yumurtaları çırpın.
- Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil soğan veya dereotu ekleyin.
- Bir tavada biraz yağ ısıtın ve karışımı tavaya dökün.
- Orta ateşte iki tarafını da pişirin.
- Altı altın rengi olana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana hazırlarken, yumurtaların taze olması önemlidir. Unu eklerken yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde etmek, yemeğin dokusunu artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, içine ekleyeceğiniz yeşillikler yemeğe ferah bir tat katacaktır. Yanında zeytin, peynir ve domates ile servis etmek kayganayı daha lezzetli kılacaktır. Farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, zeytin, beyaz peynir, domates ve salatalık ile servis edildiğinde harika bir kombinasyon oluşturur. Çay ile birlikte sunulması, kahvaltı deneyimini daha keyifli hale getirebilir.
