Karadeniz Usulü Peynirli Mısır Unu Tarifi
Tarife Giriş
Kuymak, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez dönemsel bir tarifidir. Mısır ununun lezzetli kıvamı, taze beyaz peynir ile buluşarak kalabalık sofralara rengini katıyor. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen bu yemek, çay saatlerinde de harika bir ikramdır. Hazırlanması oldukça kolay olan Kuymak, sadece birkaç malzeme ile kısa sürede sofralarınıza renk katabilen bir çeşittir. Denemek için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram mısır unu
- 300 ml su
- 150 gram beyaz peynir
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mısır ununu bir tencereye alıp su ile karıştırın.
- Ateşi açın ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Pişirirken tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Peyniri küçük parçalara ayırarak karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritip tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kuymak, sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kuymak yaparken mısır ununun iyice kavrulması, lezzetin artmasını sağlar. Ayrıca, tereyağını eklerken dikkatli olun, yanmaması önemli. Peyniri istediğiniz çeşitte kullanabilirsiniz. Kuymak'ın kıvamını arzuya göre ayarlayabilirsiniz; çok sıvı olursa daha fazla mısır unu ekleyin, katı olursa biraz daha su ekleyin. Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuymak, domates ve biber salatası, siyah zeytin ve taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Çayın yanında servis edildiğinde mükemmel bir kahvaltı alternatifi sunar.
