Karadeniz'in Lezzeti: Borçka Laz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Borçka Laz Böreği, ince mısır unundan yapılan hamur ve iç harcıyla hazırlanan bir börektir. Sıcak servis edilerek tüketilen bu lezzet, fırında pişirilmeden önce harika bir peynir ve lor karışımı ile doldurulur. Hem göz alıcı hem de tadı ile iştah açan bu börek, özel günlerde ya da günlük atıştırmalıklar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: İç hazırlığı dahil 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı mısır un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 300 gram lor peyniri
- 150 gram beyaz peynir
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mısır ununu geniş bir kabın içine alın, tuz ve zeytinyağını ekleyip yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta lor peyniri, beyaz peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın.
- Dinlenen hamuru 10 beze haline getirin ve her bir bezeyi ince açın.
- Açılan hamurun ortasına hazırladığınız peynir harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Altın sarısı rengi alana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Borçka Laz Böreği yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Mısır ununu suya eklerken azar azar ekleyip yoğurmak, hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar. Ayrıca dolgu karışımını hazırlarken peynirlerin tuzlu olup olmadığını kontrol edin. Eğer tuzlu ise, ek tuz eklememeye dikkat edin. Bu böreği daha lezzetli hale getirmek için içerisine çekilmiş ceviz de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Borçka Laz Böreği, yanında yoğurtlu sos veya acılı salça ile servis edildiğinde mükemmel bir bütünlük oluşturur. Ayrıca yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturmanız da mümkün.
