Höşmerim: Artvin'in En Tatlı İkramı
Tarife Giriş
Höşmerim, Artvin'in özgün lezzetlerinden bir tatlıdır. İrmik, süt ve un ile hazırlanan bu tatlı, şeker şerbeti ile tatlandırılarak servis edilir. Yapımı oldukça pratik olan Höşmerim, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Böylece, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenler ya da tatlı krizine girenler için ideal bir alternatiftir. Hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduran bu tatlı, aileniz ve dostlarınız için harika bir ikram olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 100 gram tereyağı
- Yarım su bardağı un
- Çeyrek su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede süt, su ve toz şekeri kaynatın.
- Kaynadıktan sonra irmiği ekleyin ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve unu ekleyin, kahverengi olana kadar kavurun.
- Hazırladığınız irmik karışımını kavrulmuş un ile birleştirin, karıştırın ve vanilini ekleyin.
- Karışımı uygun bir tepsiye dökün ve üzerini düzleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve isteğe bağlı olarak ceviz serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken en önemli nokta, irmiği kaynayan Sütün içine yavaşça eklemektir. İrmik, sütün sıcaklığı ile yavaş yavaş şişecek ve güzel bir kıvam alacaktır. Şerbeti servisten hemen önce dökerseniz tatlı daha iyi lezzetlenecektir. Ayrıca üzerine ceviz serpiştirerek farklı bir lezzet katımı sağlayabilirsiniz. Tatlının daha iyi kıvam alması için iyice soğumasını beklemelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim tatlınızı servis ederken yanında Türk kahvesi, çay veya taze meyve dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli dondurmalara eşlik ederek mükemmel bir tatlı deneyimi yaratabilirsiniz.
