Hopa Hamsi Pilavı: Karadeniz'in Lezzeti
Tarife Giriş
Hopa Hamsi Pilavı, taze hamsi balıklarıyla hazırlanan şehriye pilavının eşsiz bir kombinasyonudur. Hamsi, özel baharatlarla marine edilir ve ardından pirinçle birlikte pişirilir. Bu tarif, hem besleyici hem de hafif lezzetiyle dikkat çeker. Özellikle yaz aylarında, soğuk mezeler ile birlikte servis edildiğinde ferahlatıcı bir alternatif sunar. Bu tarif, 4 kişilik olup hazırlanması oldukça pratiktir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram hamsi
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamsilerin içini açıp temizleyin ve tuz, karabiber, pul biber ve limon suyu ile marine edin.
- Pirinçleri 30 dakika tuzlu suda bekletin, ardından durulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine iki su bardağı suyu ekleyin ve tuzunu kontrol edin.
- Pirinçler kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yavaşça pişirin.
- Pilavın suyunu çektiğinde, önceden marine edilmiş hamsileri üzerine yerleştirin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanozu serpin.
Püf Noktaları
Hopa Hamsi Pilavı yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Hamsileri marine ederken tuz ve baharatları dengeli kullanmaya özen gösterin. Pilavın daha aromatik olması için pişirme sırasında bir kaç dal taze kekik eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis sırasında yanına limon dilimleri koyarak, tatların daha da vurgulanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, yoğurt, turşu.
