Hamsiköy Sütlacı: Artvin'in Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Hamsiköy sütlacı, taze süt, pirinç ve şekerle yapılan, üzerine tarçın serpilen geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif, sütlü tatlı sevenler için özel olarak hazırlanmıştır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından sütle birlikte kaynatılır. Şeker eklenerek bir süre daha kaynatıldıktan sonra kaselere dökülüp soğutulur. Sunumda üzerine serpilecek tarçın, tatlıya ayrı bir lezzet katar. Hamsiköy sütlacı, hafif ve kremsi yapısıyla her yaş grubundan tatlı severin damak tadına hitap etmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çimdik tuz
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine 4 su bardağı sütü ilave edin.
- Kısık ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 1 su bardağı şekeri ve bir çimdik tuzu ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Vanilini ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Hazırladığınız sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin. Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Hamsiköy sütlacını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyice haşlanması ve sütle kaynatılırken sürekli karıştırmaktır. Bu, sütlacın kıvamının düzgün ve pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, tatlıyı sütü ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Buzdolabında bir süre dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır. Sunum için kaselerinizi önceden soğutursanız, tatlınız daha hoş görünür.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsiköy sütlacı, sıcak veya soğuk çay ile harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, meyve olarak çilek veya şeftali dilimleri ile servis edebilirsiniz.
