Doğal ve Lezzetli Artvin Yayla Peyniri Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı Artvin yayla peyniri, taze süt ve bazı doğal malzemelerle hazırlanan lezzetli bir alternatiftir. Sütün kaynatılması, süzülmesi ve mayalanması aşamalarıyla kolayca yapılabilmektedir. Daha sonra tuz eklenerek lezzetini artıran bu peynir, kahvaltılarda, mezelerde ya da salatalarda kullanılabilir. Deneyenlerin beğenisini kazanacak bu tarif, yapımı basit ama tadı zengin bir peynir arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 litrelik taze süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle, taze sütü bir tencereye alarak kaynatın.
- Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılık hale gelmesini bekleyin.
- Ilınan süte yoğurdu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın.
- yaklaşık 1-2 saat bekleyin.
- Karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün ve peyniri birtakım kat kat bezlerin içine koyarak suyun tamamen süzülmesini sağlayın.
- Peynir suyunu süzdükten sonra tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
- Peynir karışımını şekil vererek buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Artvin yayla peyniri yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan sütün mutlaka taze ve doğal olmasıdır. Taze süt, peynirin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, limon suyu kullanarak peynirin yapımını hızlandırabilirsiniz. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha uzun süre beklettiğinizde, peynirin tadı daha da yoğunlaşacaktır. Bu tarifte yarım yağlı yoğurt kullanmanız, peynirin kıvamını daha da güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Artvin yayla peyniri, zeytin, domates, salatalık gibi taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda çeşitli ekmek çeşitleri, tariflerde ve mezelerde de kullanılabilir.
