Damaklarda İz Bırakan Arzu Çorbası
Tarife Giriş
Arzu Çorbası, sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan sağlıklı bir tariftir. Öncelikle soğan ve sarımsak sotelenir, ardından sebzeler eklenir. Et suyu ile pişirilip yoğun bir kıvama gelmesi beklenir. Son olarak limon suyu ve maydanoz ile lezzetlendirilerek servis edilir. Bu çorba, hem hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 4 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- Bir avuç maydanoz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında sotelenmesini sağlayın.
- Elde edilen karışıma doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Yeşil mercimeği ekleyin ve ardından et suyu ile birlikte kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kimyon ve karabiberi ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın, limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Arzu Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin doğru boyutlarda doğranmasıdır. Böylece pişme süreleri eşitlenir ve çorba daha homojen bir kıvam alır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha yoğun bir tat için kimyonu artırabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu mutlaka son aşamada eklenmelidir; bu, çorbanın tazeliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arzu Çorbası, yanında taze bir ekmek veya unlu mamuller ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, mevsim salatası ve yoğurt ile birlikte servis edilmesi önerilir.
