Besleyici Uğra Çorbası
Tarife Giriş
Uğra Çorbası, taze sebzeler, baharatlar ve et suyu ile hazırlanan lezzetli bir Türk çorbasıdır. Önce sebzeleri doğrayıp suda haşlayarak başlayacağımız tarifte, pişen malzemeleri güzelce harmanlayarak, lezzetli bir karışım elde ederiz. Son aşamada, istediğiniz baharatlarla zenginleştirerek, sıcacık, besleyici bir çorba hazırlamış olacağız. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayıp 2 su bardağı suda haşlayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın ve soğana ekleyin.
- Sebzelerin üzerine karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanan mercimekleri sebzelere ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
- İsterseniz maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Uğra Çorbası hazırlarken, sebzeleri taze kullanmanız lezzeti artırır. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir lezzete sahip olmasını isterseniz, et suyu kullanabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, çorbaya limon suyu ekleyerek ferah bir tat da elde edebilirsiniz. Çorbayı daha kremamsı hale getirmek için pişirme işlemi sonunda bir blendar ile püre haline getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uğra Çorbası'nın yanında, taze ekmek veya yağsız pita ekmeği ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ya da turşu ile eşleştirmek de lezzetini artıracaktır.
