Besleyici Karalahana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, kış sebzeleriyle hazırlanan, hem sağlıklı hem de doyurucu bir tarif. Öncelikle karalahanalar haşlanarak yumuşatılıyor, ardından soğan, havuç ve baharatlarla lezzetlendirilerek zengin bir çorba haline getiriliyor. Yoğurt ile servis edilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram karalahana
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karalahanalardan damarlarını kesin ve ince ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin ve sarımsağı ezerek hazırlayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rende havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış karalahanaları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın, isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanın pişmesi sırasında içine birkaç dal taze kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha kremsi bir hale getirmek için pişirdikten sonra bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Servis ederken yoğurt kullanmayı unutmayın, bu hem lezzeti artıracak hem de besin değerini yükseltecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında tam buğday ekmeği, tereyağı ile kızartılmış kruton ya da yoğurtlu sos ile harika bir uyum sağlar.
