Artvin Usulü Kuzu Kavurması
Tarife Giriş
Artvin Usulü Kuzu Kavurması, yumuşak ve lezzetli kuzu etinin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan zengin bir yemektir. Bu tarif, kuzu etinin yanında bol baharat ve sebzelerle sunulmuş olup, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Etin yavaş yavaş pişmesi, lezzetinin tamamını ortaya çıkarırken, yemek sofralarına olan yakışıklılığı ile de pantolonunuzu çekmeyi unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (sade)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kuzu etini ilave edin ve etin rengi dönene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve kekiği ekleyin. Karıştırıp, bir iki dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat kadar yavaş yavaş pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu kavurmasında en önemli detay, etin yavaş pişirilmesidir. Etin suyunu salmasını bekleyin ve kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Böylece etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlarsınız. Ayrıca, baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlamanız, yemeğinizi kişisel bir dokunuşla zenginleştirir. Servisten önce bir süre dinlendirmek de lezzetini artıracak önemli bir adımdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Artvin Usulü Kuzu Kavurması yanında beyaz pilav, yoğurt veya bir salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze ekmek ile consume edilirken tatlı bir ayran eşliğinde sunulduğunda lezzeti daha da artar.
