Artvin Usulü Kete Tarifleri: Geleneksel ve Lezzetli
Tarife Giriş
Artvin yöresine özgü kete tarifleri, yağsız hamurun ince katmanlar halinde birleştirilmesiyle hazırlanan bir lezzettir. İçine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle zenginleşen bu tarif, kahvaltılarda veya çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. Kete yapım aşamaları oldukça basittir, hamur yoğrulup açıldıktan sonra istenen malzemelerle doldurulur ve fırında pişirilir. Her ısırıkta tazeliğini ve aromasını hissedeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı) veya iç harcınız
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın ve iç kısmına maya, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurun üzerine beyaz peynir koyarak ikiye katlayın. Kenarlarını iyice kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kete hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, böylece pişirme sırasında katlar daha iyi kabarır. İsterseniz iç harç olarak lor peyniri veya zeytin ezmesi de kullanabilirsiniz. Hamuru dinlendirmek, daha iyi kabarmasını sağlar. Kete'lerinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanına çay, yeşil salata veya yoğurt iyi gidebilir.
