Artvin Usulü Kaygana Çorbası: Gelenekten Sofralara
Tarife Giriş
Kaygana Çorbası, Artvin'e özgü bir lezzet olup, pratik hazırlanışıyla dikkat çeker. Yumurta, un ve sebzelerin uyumlu kombinasyonu ile zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Sadece birkaç malzeme ile hızlıca hazırlanan Kaygana Çorbası, yöresel lezzetleri denemek isteyenler için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 su bardağı sebze (ıspanak, pazı vb.)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından unu ekleyip karıştırın.
- Kaynayan suya hazırladığınız karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- İnce doğranmış soğanları ve sebzeleri ekleyip, çorbayı 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Son olarak zeytinyağını, pul biber ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kaygana Çorbası'nın lezzetini arttırmak için taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorbanın kıvamını kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba için un miktarını biraz artırabilirsiniz. Servis sırasında üzerine biraz limon suyu sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis ederken yanında taze ve sıcak ekmek ile beraber sunmak, deneyimi daha da güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana Çorbası'nın yanında taze pide, yoğurt veya bir salata mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
