Artvin Usulü Isırgan Otu Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Artvin ısırgan otu yemeği, taze ısırgan otları, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. İlk olarak, ısırgan otları haşlanır, ardından zeytinyağı ve sarımsakla birlikte sotelenerek servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatif sunarken, doğal lezzetleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenek haline geliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze ısırgan otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Isırgan otlarını dikkatlice yıkayıp, saplarından ayırın.
- Bir tencerede su kaynatın ve ısırgan otlarını 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanan ısırganları süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış ısırgan otlarını ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bütün malzemeleri 5-7 dakika birlikte pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otlarının dikenlerinden zarar görmemek için eldiven kullanmanız önerilir. Taze ısırgan otu kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Eğer ısırganı ilk defa deniyorsanız, diğer baharatları ekleyerek kendi damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz. Yemeği hazırlamadan önce tüm malzemelerinizi önceden hazırlamak, süreci kolaylaştırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Artvin ısırgan otu yemeği, yoğurt veya turşu ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında biraz zeytinyağlı pilav veya bulgur pilavı ile de öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
