Artvin Usulü Çerkez Tavuğu
Tarife Giriş
Çerkez Tavuğu, haşlanmış tavuğun özel bir sos ile harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Öncelikle tavuk haşlanır, ardından soğutulur ve didiklenir. Ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanan sos, didiklenmiş tavuk ile birleştirilerek servis edilir. Servis sırasında dilimlenmiş domates ve marulla süslendiğinde görselliği ile de dikkat çeker. Hem lezzeti hem de sunumu ile Çerkez Tavuğu, sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 1 su bardağı ceviz içi
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
- Süsleme için marul ve domates
Yapılışı
- Tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Piştikten sonra tavukları çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan tavuğu didikleyin ve geniş bir kaseye alın.
- Ayrı bir kapta ceviz, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu birbirine iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu didiklenmiş tavuk ile karıştırın ve iyice harmanlayın.
- Servis tabağına alarak marul yaprakları ve dilimlenmiş domates ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çerkez Tavuğu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavuğun iyice haşlanmasıdır. Böylece etler yumuşak ve kolayca didiklenebilir. Sosu hazırlarken cevizlerin taze olmasına özen gösterin; güncel kuruyemişler kullanmanız lezzeti artıracaktır. Servis yaparken tabağı estetik bir şekilde süslemek, yemeğin görünümünü zenginleştirir ve misafirlerinize şık bir sunum yapmanıza yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çerkez Tavuğu, yanında sıcak pide, taze bir salata veya ayran ile harika gider.
