Artvin'in Lezzetli Dört Mevsim Çorbası
Tarife Giriş
Artvin'in geleneksel Dört Mevsim Çorbası, taze sebzeler ve yöresel baharatlarla zenginleştirilmiş, sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Yapımında kullanacağınız sebzeler mevsime göre değişiklik gösterse de, bu çorbanın benzersiz aroması her daim tatmin edici kalır. Kaynatılan sebzeler, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve hafif yaz akşamlarında da sizi ferahlatacak niteliktedir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Havuç, kabak ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, 20-25 dakika pişirin.
- Limon suyu ekledikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Dört Mevsim Çorbası yaparken, kullandığınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Çorbanın daha aromatik olması için hazırladığınız sebze suyunu evde yapmak, lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine taze yeşillikler ekleyebilir veya birkaç damla zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı pürüzsüz bir doku elde etmek için blender'dan geçirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek, salata veya yöresel peynir çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.
