Artvin'in Eşsiz Ebegümeci Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Ebegümeci Kavurması, taze ebegümeci yaprakları, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Ebegümecinin doğal lezzetleriyle buluşan bu tarif, yemek sofralarınıza hayat katarken sağlıklı bir alternatif sunar. Birkaç basit adımda hazır olan bu kavurma, özellikle ıspanak veya pazı sevenler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ebegümeci yaprağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Ebegümeci yapraklarını iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış ebegümeci yapraklarını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ardından 5-7 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Ebegümeci Kavurması yaparken taze ebegümeci kullanmak, lezzeti artıracaktır. Eğer bulamazsanız, yerine ıspanak veya pazı kullanabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; ebegümeci çok uzun süre pişirilirse besin değerleri kaybolabilir. Ayrıca, kavurmayı servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarak, lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli ebegümeci kavurmasını pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim limon da iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
