Artvin'in Doğasından Sofranıza: Orman Meyveli Reçel Tarifi
Tarife Giriş
Orman meyveli reçel, kızılcık, böğürtlen, ahududu ve yaban mersini gibi taze meyvelerin bir araya getirilerek şeker ile birlikte kaynatılması ile hazırlanır. Bu doğal reçel, özellikle kahvaltılarda veya tatlılar ile birlikte sunulabilir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Reçel
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram kızılcık
- 150 gram böğürtlen
- 150 gram ahududu
- 200 gram yaban mersini
- 300 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı
- Öncelikle tüm meyveleri iyice yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencereye meyveleri koyun, üzerine toz şekeri ekleyin ve limon suyunu sıkın.
- Karışımı 15 dakika bekletin, bu sayede meyveler suyunu salacaktır.
- Orta ateşte karışımı kaynatmaya başlayın, kaynadıktan sonra altını kısarak 30 dakika kadar pişirin.
- Pişirme sırasında köpük oluşursa, bunu kaşık yardımıyla almayı unutmayın.
- Kıvam aldığında limon tuzunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak reçeli temiz steril kavanozlara dökün ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları
Reçelin kıvamı, kullanılan meyvelerin cinsine ve olgunluğuna bağlıdır. Eğer reçeliniz istediğiniz kıvama gelmediyse, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu eklemek hem lezzetini artırır hem de reçelin daha iyi saklanmasını sağlar. Kavanozların steril olduğundan emin olun, böylece reçeliniz uzun süre taze kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Orman meyveli reçel, taze ekmeğin yanı sıra yoğurt, süzme yoğurt veya krep ile harika gider. Ayrıca, tatlılarda dolgu veya sos olarak kullanılabilir.
