Artvin Ebegümeci Kavurması Tarifi: Doğanın Lezzetini Sofralarınıza Taşıyın
Tarife Giriş
Ebegümeci Kavurması, taze ebegümeci yapraklarının zeytinyağı ve soğan ile kavrulmasıyla yapılan sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, hem vitamin deposu olan ebegümecinin lezzetini en iyi şekilde yansıtır hem de yapımının kolaylığı ile mutfakta harikalar yaratmanıza yardımcı olur. Yanında yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze ebegümeci yaprağı
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Ebegümeci yapraklarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ebegümecini ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve pul biberi serpin.
- Karıştırarak 10 dakika kavurun, ardından limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurtla ikram edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Ebegümecinin daha lezzetli olması için alırken genç ve taze yaprakları seçmeye özen gösterin. Kavurma işlemi sırasında, yaprakları fazla pişirmemeye dikkat edin; crisp kalması lezzetini artırır. Ayrıca, bu yemeği farklı baharatlarla zenginleştirmek isterseniz, deniz tuzu veya sarımsak tozu eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ebegümeci Kavurması, yanında yoğurt, pilav veya mısır ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.
