Artvin Dağlarının Lezzet Borcu: Mis Kokulu Çorba
Tarife Giriş
Mis Kokulu Artvin Çorbası, taze sebzeler ve yöresel otların birleşimi ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak kavrulur, ardından sebzeler eklenir ve tüm malzemeler bir arada pişirilerek enfes bir tat elde edilir. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. İster tek başına, ister bir ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 litre su
- Taze nane ve maydanoz
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, soğanlarla birlikte ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimek ve bulguru ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra nar ekşisini ekleyin ve doğranmış nane ile maydanozu serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze nane ve maydanoz, çorbanın aromasını güçlendirecek. Bu çorbanın sunumu için üzerine birkaç damla zeytinyağı ekleyebilir veya limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında kepekli ekmek, yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.
